Petit menu de l'Ile de la réunion

Je vous propose un petit menu typique de l'Ile de La Réunion

• Carry poulet
  
• Haricot rouge
  
• Riz blanc
  

Pour le carry poulet

Ingrédient

1 poulet
5 a 7 tomates
2 oignons
5 gousses d'ail pelés
3 branches de thym
du sel
du poivre
un cuillère à café de curcuma

Préparation

Coupé le poulet en morceau. Dans un mortier ou un moulin réduire en purée les gousses d'ails, le poivre et le sel. Hacher les tomates et les oignons. Dans une marmite faire chauffer un peu d'huile, quand c'est bien chaud y faire frire les morceaux de poulet, une fois que toutes les faces des morceaux sont frits ajouter les oignons et le thym,laisser rissoler quelques instant puis ajouter la pâte de l'ail écraser, mélanger bien, puis ajouter la cuillère de curcuma, tournée, puis ajouter les tomates et un petit verre d'eau,mélanger et couvrir la marmite, laisser les tomates cuire et la sauce réduire. Gouter et rectifier l’assaisonnement.

Pour le haricot rouge

Acheter des haricots rouge en conserve dans les grandes surface

Ingrédients

1 boite de haricot rouge
4 gousses d'ail pelées
du sel
du poivre
3 branches de thym

Préparation

Dans un mortier (ou au moulin) réduire en purée les gousses d'ails avec le poivre et le sel. Dans une marmite faire chauffer quelques cuillères a soupes d'huile,y faire roussir la pâte d'ail avec le thym, puis verser la boite de conserve et un verre d'eau, laisser bouillir quelque instant

Pour le riz blanc

A La Réunion, on cuit le riz a l'autocuiseur.
Préparer un riz blanc selon votre habitude.
Dans un plat mettre du riz, sur le riz les haricots rouge puis le cari de poulet. ET BONNE APPÉTIT

PS: Si vous avez testé ce menu dite moi ce que vous en avez penser

Ça m a l'air bien sympa ton menu jess je l essaierai quand je recevrais mes beaux parents.

Si tu as d'autres recettes de chez toi on en veut bien d autres lol

Pas de soucis. Il y a aussi le carry porc, ça ce prépare comme le carry poulet sauf que une fois que le porc hacher il faut faire cuire d'abord le porc a l'eau car c'est dure. Pour connaitre quand c'est cuit, il faut enfoncé une fourchette dans la peau de porc et voir si c'est bien cuit,ensuite égoutter et procéder comme pour le carry poulet. De préférence prendre des côtes allongé de porc et couper des morceaux de 2 cm environ,pas trop gros pas trop petit.