sahraouia52200
papoteuse d'argent
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 | Sujet: Petits pains briochés  Lun 13 Aoû - 9:38 | |
| Petits pains briochés
Ingrédients
- 250g de lait
- 2 oeufs
- 500g de farine
- 75g de sucre glacé
- 1 cuillère à café de sel
-1 cuillerée à soupe de levure de boulanger
- 150g de beurre mou
-100g de raisins secs
- Zeste de citron
- 25cl d’eau
Préparation
Mettez la levure, l’eau tiède, le lait dans un bol pendant 15 minutes.
Travaillez le beurre et le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils soient crémeux.
Battez les œufs un à un en ajoutant la farine tamisée peu à peu, incorporez le mélange de levure , raisin sec , le sel, zeste de citron, mélangez bien jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.
Mettez-la sur une surface farinée et pétrissez- la pendant 10 minutes, laissez lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler de volume pendant 2 heures.
Diviser la pâte en des morceaux puis faire des boules.
Mettez les boules dans des petits moules à cake beurré. Couvrez les moules d'un linge propre et laissez à nouveau reposer près d'une source de chaleur sèche. Faites cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 118°c.
Laissez refroidir sur une grille avant de servir. | |
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milka17
Admin
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Localisation : saint trojan les bains
| | Sujet: Re: Petits pains briochés Mer 24 Oct - 18:15 | |
| je viens seulement de voir ton post et je pense que je vais faire ta recette prochainement!!! | |
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